蒸氣去皮機是專為果蔬類季節性加工企業設計的 去皮設備，例如馬鈴薯、地瓜、胡蘿蔔、芋頭、紅甜菜、山藥、南瓜、塊根芹、大頭菜、木瓜、蘋果、桃子、牛油果、芒果和辣椒等。該設備由稱重料倉、機架、壓力罐、集料輸送提升機、氣動原件、蒸汽組件、排氣罐及電器箱等組成。採用高壓蒸汽快速加熱、瞬間釋放爆皮，解決了馬薯、甘薯、胡蘿蔔、山藥果、蘿蔔、切斷後的山藥、蓮藕等塊莖類不規則物料去皮的共性薄弱環節，具備去淨率高、損失低、產出量大、去皮后物料表面光滑、保持原狀、無污染等優點。
蒸去皮是一種新的果蔬去皮方法，與傳統的去皮方法相比，它具有以下幾個優點:
1. 保留更多的營養:傳統的削皮通常用刀或刷子，會損坏水果和蔬菜。蒸去皮，能更好地保存果蔬表面。
2. 減少浪費:傳統的去皮通常剝落的皮很薄，其中也有很多營養成分。蒸去皮，只需要把水果或蔬菜放在蒸汽中一小段時間，皮很容易剝落，損失少。
3.更方便:蒸去皮機只需要把水果或蔬菜放在蒸槽里，這樣處理起來更方便、更快。
本蒸汽脫皮機適用於馬鈴薯、紅薯、芋頭、西紅柿、蘿蔔、辣椒、獼猴桃、洋蔥、芒果、桃子、杏、葡萄、牛油果等有皮的根莖類果蔬的脫皮。
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