2020-12-29

油炸食品可以说是舌尖上的美食，酥脆可口、香气扑鼻，大脑会分泌多巴胺，令其食欲大开。人们常说健康饮食，却无法对油炸食品说”No”。

好吃与健康能并存吗？

随着消费者观念不断提升，人们更加关注食物的口味以及其本身的营养和健康，这也大大提高了美食的门槛。

都说油炸食物致癌，致癌物主要来源于热油和食材间化学作用。油炸烹调温度到达200度再持续加热后，食物中的脂肪就会开始产生苯丙芘等多环芳烃类致癌物。

所以，只要按照各个不同炸物烹调特点进行加工，就能减少苯丙芘，同时又能享受到可口的美食。